Mit sau adevăr? – „Grăsimile sunt rele pentru sănătate?”

Mulți cred că grăsimile sunt dăunătoare și trebuie eliminate complet din dietă. Însă, adevărul este mai nuanțat: nu toate grăsimile sunt rele, iar unele sunt chiar esențiale pentru sănătate.

Grăsimi bune vs. grăsimi rele

Grăsimile sănătoase sunt cele nesaturate, care se împart în mononesaturate și polinesaturate. Acestea se găsesc în alimente precum avocado, nuci, semințe, măsline și pește gras (somon, ton, sardine). Ele contribuie la sănătatea inimii, reduc inflamațiile și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K).

Pe de altă parte, grăsimile rele sunt cele trans și unele saturate. Grăsimile trans sunt prezente în margarină, produse de patiserie, fast-food și alimente procesate. Acestea cresc riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului. Grăsimile saturate, care se găsesc în carne grasă, unt și lactate integrale, pot fi consumate cu moderație, dar în exces pot duce la creșterea colesterolului „rău” (LDL).

Concluzie

Așadar, ideea că „grăsimile sunt rele” este un mit. Organismul are nevoie de grăsimi bune pentru a funcționa corect. Cheia este să alegem surse sănătoase și să evităm excesele. În loc să eliminăm complet grăsimile, ar trebui să le consumăm inteligent, punând accent pe cele nesaturate.